管理栄養学科3年生が、『不足していませんか？食物繊維』をテーマに大量調理の実習を行いました。今回の実習では、学生や教職員だけでなく地域の方々にもお越しいただきました。

管理栄養学科では、ANAクラウンプラザホテル広島　中国料理「桃李」とのコラボレーション企画『食べて整うウェルネスアカデミー　ホテルシェフと学ぶ！料理セミナー＆ランチ』を開催いたしました。

管理栄養学科では、地域貢献およびプロの現場での実践的な学びの一環として、ANAクラウンプラザホテル広島（中国料理「桃李」）とのコラボレーション企画に取り組んでいます。

給食経営管理実習Ⅰにおいて、日清医療食品様をお招きし、調理実習を行いました。今回のテーマは、現代の病院や介護施設の現場で導入が進んでいる「アッセンブリーサーブシステム」です。

昨年に続き、今年も始動！
広島女学院大学　管理栄養学科3年生とANAクラウンプラザホテル広島5階の中国料理「桃李」小林料理長・ご担当者様によるコラボレーションプロジェクトがスタートしました。

管理栄養学科の3年生は、「給食経営管理実習」の一環として、特定給食施設を想定した大量調理を実施しています。

今年、実際に行われた実習の内容をご紹介します。

12月8日(月)、ANAクラウンプラザホテル広島 中国料理「桃李」にて、メディア向け試食会が行われました。

給食経営管理実習で、コラボメニューの一部を提供しました！管理栄養学科では、11/19(水)に「給食経営管理実習」が行われました。

管理栄養学科の学生たちは、ANAクラウンプラザホテル広島の中国料理「桃李」を訪問し、ホテルのシェフの皆さんと一緒に試作・試食を行いました。

学生だけで挑戦！試作を重ねて理想の味へANAクラウンプラザホテル広島 中国料理「桃李」とのコラボメニュー提供に向けて、管理栄養学科の学生たちは、まず学内での試作を行いました。