３月７日（土）に牛田東・早稲田地区の皆様を対象としたパッククッキングの教室を開催しました。２４名の地域住民の皆様が参加してくださり、ボランティアの学生４名と一緒に楽しくパッククッキングの方法を体験することができました。

今回紹介した「パッククッキング」は、耐熱性のポリ袋を使用し、食材をポリ袋に入れて袋ごと鍋で湯せんする調理方法です。普段の食品が使え、加熱に使った水を再利用できること、袋に入れたまま食器に盛り付ければ食器が汚れないなどのメリットがあるため、災害時に役立つ方法です。

メニューは、ごはん、オムレツ、切干大根と人参のサラダ、フルーツ寒天です。

調理のデモンストレーションは、学生と一緒に行いました。

調理実習では、災害時を想定して、牛乳パックをまな板代わりにしたり、人参をピーラーで切る作業を行いました。缶詰の缶を計量カップ代わりに活用したり、材料を1人分ずつポリ袋に分け、空気が入らないようにねじり上げて結ぶ作業など、普段とは違う調理方法を皆さんに体験していただきました。

ポリ袋に入れた食材は、フライパンや鍋を使って湯せんし、そのまま器に盛りつけたり、お皿にラップを敷いて盛り付けるなどしました。

みなさんからは、思ったよりご飯が軟らかくて美味しく炊けていたとか、オムレツが簡単に作れて良かったなどの感想を頂き、喜んでいただくことができました。

地域の皆さまとこのような交流が長く続いていることを大変うれしく思っています。ご参加いただきありがとうございました！